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天津工生所在构建食品安全蛋白表达系统制备稀少糖方面取得进展
作者:     发表时间:2019-11-14    [浏览量:2]
摘要:   D-阿洛酮糖是一种挨近零热量的稀疏糖,对血糖和胰岛素水平简直无影响,但具有蔗糖的口感,被美国食物和药物管理局(FDA)认定为安全的食物添加剂。最近,美国甜......

   D-阿洛酮糖是一种挨近零热量的稀疏糖,对血糖和胰岛素水平简直无影响,但具有蔗糖的口感,被美国食物和药物管理局(FDA)认定为安全的食物添加剂。最近,美国甜味剂供货商推出的CannaSweet新产品,由阿洛酮糖、甜菊糖苷以及罗汉果苷复配而成,新品仅有0.2千卡/克的热量,契合清洁标签及减糖理念。但是,D-阿洛酮糖转化组成要害酶,首要选用大肠杆菌(E. coli)作为表达宿主,存在食物安全危险,迫切需要开发高效的食物级安全表达体系制备糖酶。
  中国科学院天津工业生物技术研讨所研讨员孙媛霞带领的功用糖与天然活性物质研讨团队,以食物级谷氨酸棒杆菌为动身菌株,选用同工酶串联组合表达战略构建出产菌株,所取得的糖酶酶生机提高了约20倍。一起规划和构建了根据双酶偶联转化蔗糖制备阿洛酮糖的绿色工艺,酶固定循环转化重复使用30次,酶活仍坚持80%以上,为D-阿洛酮糖食物安全的低成本制备奠定了根底。
  该研讨得到国家自然科学基金、中科院青促会基金赞助,研讨效果已请求发明专利,相关效果宣布在Biotech Bioeng杂志,天津工生所副研讨员杨建刚为榜首作者,孙媛霞为通讯作者。
  文章链接 日期:2019-11-13  

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